Blog Costa Rica Découverte : Recettes

Si vous êtes d’humeur à vous faire plaisir en pensant au Costa Rica, pensez à préparer un flan coco. C’est léger, sucré et facile à préparer. Jusqu’à ce que nous puissions reprendre une activité normale, vous pouvez voyager derrière vos fourneaux… Ingredients : Sucre blanc (1+1/2 tasse) Œufs (6 ou 7, selon taille) Vanille (1…

Si vous êtes déjà allé au Costa Rica, vous savez que le riz et les haricots noirs, le fameux gallo pinto, sont des aliments de base dans la cuisine du pays.  Le casado est un plat typique qui sert du riz et des haricots séparément sur une assiette. Le riz et les haricots est un…

Aujourd’hui, c’est au tour du casado de passer dans nos assiettes.

Si tout le monde connaît le gallo Pinto, le chifrijo est un des mets très appréciés des Costariciens. Don Miguel Cordero est semble t’il le créateur de cette recette typique. Sorte de soupe de haricot et de jarret de porc frit accompagné de son chimichurri de tomates, oignons et poivrons. Un délice chaud/froid à déguster sans attendre…

Les plantes médicinales des forêts tropicales : une pharmacie à ciel ouvert. Chercheurs et pharmaciens y étudient chaque année de nombreuses espèces.

La joyeuse équipe de Costa Rica Découverte est également très, mais alors très gourmande. Le midi, nous partageons un repas quotidien et il est particulièrement fréquent qu’un protagoniste réclame une douceur. Mon tiramisu fait définitivement sensation à chaque fois !!

Nos recettes exotiques : outre le fameux Gallo Pinto, plat traditionnel par excellence, la Olla de carne (ragoût) et le Ceviche (poisson cru mariné), on trouvera de plus en plus de restaurants proposant une cuisine variée, riche en goûts et en couleurs.