Blog Costa Rica Découverte : Gastronomie au Costa Rica

Le Costa Rica peut être réputé pour ses plages immaculées et ses forêts tropicales luxuriantes, mais il abrite également de nombreux jardins qui produisent une grande variété de fruits tropicaux. Lors de vos circuits au Costa Rica, ce serait un crime de ne pas goûter toutes ces merveilles gustatives. Lors de voyage au Costa Rica…

L’histoire du cacao au Costa Rica remonte à l’époque précolombienne, lorsque les peuples autochtones utilisaient déjà le cacao pour ses propriétés alimentaires et médicinales. Le cacao du Costa Rica au fil du temps Époque précolombienne Les peuples autochtones comme les Bribris, les Cabécares et les Chorotegas cultivaient le cacao dans la région bien avant l’arrivée…

Le Costa Rica regorge de ce que de nombreux nutritionnistes modernes appellent des « superaliments » (superfoods en anglais), qui sont particulièrement denses en nutriments et offrent de grands apports pour la santé.  En fait, il y a de fortes chances que les habitants de la zone bleue du Costa Rica – la région de la péninsule…

Casa 126 met en valeur dans ses plats la cuisine d’Amérique latine en y incluant des ingrédients locaux du Costa Rica. Casa 126 : gastronomie au cœur de la capitale Les amateurs de bonne cuisine ont une nouvelle proposition gastronomique qui s’est ouverte dans le centre de San José, c’est la Casa 126, sur l’avenue…

Si vous êtes d’humeur à vous faire plaisir en pensant au Costa Rica, pensez à préparer un flan coco. C’est léger, sucré et facile à préparer. Jusqu’à ce que nous puissions reprendre une activité normale, vous pouvez voyager derrière vos fourneaux… Ingredients : Sucre blanc (1+1/2 tasse) Œufs (6 ou 7, selon taille) Vanille (1…

Si vous êtes déconcerté par l’éventail des cafés – allant de 1 à 13 euros le demi-kilo – voici une astuce simple qui vous aidera à déterminer si le café que vous achetez est un café torréfié de haute qualité. Il suffit de mettre une cuillerée à soupe de café torréfié sur un verre d’eau…

Si vous êtes déjà allé au Costa Rica, vous savez que le riz et les haricots noirs, le fameux gallo pinto, sont des aliments de base dans la cuisine du pays.  Le casado est un plat typique qui sert du riz et des haricots séparément sur une assiette. Le riz et les haricots est un…

Nous vous parlions des considérations en prendre en compte si vous allez au restaurant au Costa Rica en tant que vegan ou végétarien. Aujourd’hui, nous vous donnons des conseils généraux sur les types de nourritures que vous pourrez rencontrer lors de votre séjour au Costa Rica.  Conseils généraux pour manger végétalien ou végétarien Les fruits…

Une fève de cacao précieuse, cultivée au Costa Rica Le Costa Rica, pays tropical à la biodiversité remarquable, abrite l’un des cacaos les plus fins du monde. À Upala, dans la province d’Alajuela, des producteurs passionnés cultivent un cacao exceptionnel, biologique et durable, qui séduit les plus grands artisans chocolatiers en France. “Quatre aspects permettent…

Les vacances au Costa Rica sont souvent basées sur des activités non-séculaires, la plupart des Costariciens étant des catholiques pratiquants. Les banques, les bureaux publics et la plupart des magasins et des entreprises sont fermés pendant les jours fériés les plus importants, tels que la semaine de Pâques (Semana Santa) et la fête de Noël….

Fresquiticos Naturart est une marque nationale à impact social. Nicole Birkner, lycéenne (appelé au Costa Rica “colegio”) qui ne pouvait pas boire de boissons gazeuses pour être interdites dans l’enceinte de l’établissement. Origines de Fresquiticos Les sodas sont interdits à cause de la teneur en caféine et parce qu’ils sont généralement malsains. C’est pourquoi mademoiselle…

Pour beaucoup, le plaisir de manger n’est pas seulement le contenu de l’assiette, mais dans un environnement qui permet de profiter de la compagnie et de se déconnecter de la routine. C’est pourquoi il y a des restaurants qui se sont consacrés à la conquête des clients avec des touches de créativité unique.

Luciana Rovira n’a que 8 ans, mais elle possède déjà sa propre entreprise de chocolat. L’esprit d’entreprise qu’elle porte dans son sang lui a permis de mélanger innocence, créativité et amour pour cuisiner dans son entreprise. “Je voulais avoir une chocolaterie pour en manger quelques uns et vendre les autres”, dit-elle. Le désir d’entreprendre n’a…

Bien que le prix du café biologique soit supérieur à celui du café conventionnel, de plus en plus de gens préfèrent ce type de produit, ce qui favorise une atmosphère d’optimisme entre les producteurs du Costa Rica notamment et les distributeurs. L’Institut du café du Costa Rica (Icafé) définit le café biologique comme une alternative…

La société Mi Huerta, avec un terrain de cinq hectares, existe depuis quatre ans dans le Guarco de Cartago. Là, Ricardo Castillo développe des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement (bio) et produit des légumes, des légumineuses, des feuilles vertes (salades) et des fruits comme le moringa – son produit phare – de manière biologique (bio)…

Chaque canton a une identité unique et nombre d’entre eux sont identifiés par un plat unique. Des fameux lards (chicharrones) Puriscaleñas aux célèbres tamales d’Aserri. C’est pourquoi aujourd’hui nous vous parlerons des plats les plus populaires qui caractérisent chaque canton.

Avez vous forcément besoin (envie plutôt ?) de quelque chose de sucré après avoir mangé ? Bien sûr, beaucoup d’entre vous répondront par l’affirmative. Faisons ensemble un tour gastronomique à travers le Costa Rica pour connaitre les glaces et les saveurs que les ticos ont su exploiter avec délice et originalité.

L’un des aspects le plus marquant de la culture d’un pays est sa gastronomie. Et parmi elle, les desserts ont une place toute particulière pour tous les amoureux d’une petite sucrerie en fin de repas (ou autre moment de la journée !). C’est pourquoi aujourd’hui, nous vous présentons cinq desserts typiques que vous pourrez gouter…

Il existe des plats qui sont une extase en bouche, qui nous mettent l’eau à la bouche rien qu’à entendre quelqu’un en parler. Et certainement l’un d’entre eux est les fruits de mer savoureux. Si quelqu’un peut nier qu’un petit ceviche de fruits de mer noyés dans le citron n’est pas une tentation, qu’il se…

Avec une série d’activités visant le plaisir gustatif de la famille costaricienne, le secteur costaricien du café célèbre la Journée nationale du café le samedi 9 septembre prochain au boulevard gastronomique-culturel du quartier chinois de San José. L’événement, qui comprendra des exposants de productions de café, un bar expresso, des camions de nourriture (foodtruck), des…