Les Actualités | Costa Rica Découverte

Être voyageur vegan ou végétarien au Costa Rica n’est pas forcément très aisé, car beaucoup de plats sont à base de viande. Mais les tropiques offrent ce qu’il vous faut ! De plus en plus de personnes adoptent une diète vegan (végétalien en français) ou encore végétarienne, que ce soit pour des raisons de santé…

Nos recettes exotiques : outre le fameux Gallo Pinto, plat traditionnel par excellence, la Olla de carne (ragoût) et le Ceviche (poisson cru mariné), on trouvera de plus en plus de restaurants proposant une cuisine variée, riche en goûts et en couleurs.

Il y a quelques semaines, Maelle nous proposait la recette du Gallo Pinto. Cette fois-ci, c’est le Tres Leches qui est à l’honneur. Si la cuisine costaricienne n’est pas des plus réputées, il serait dommage de passer à côté de ce dessert délicieux. Toutefois, les origines de ce gâteau sont disputées par différents pays (comme le casado…

L’origine et l’histoire du Gallo Pinto sont méconnues. De nombreux pays d’Amérique Centrale réclament le berceau de ce petit plat populaire. Indépendamment de son origine, le plat fait partie de la culture costaricienne, mais on rencontre différentes versions à Cuba, République Dominicaine et Puerto Rico, Panama, Brésil, Colombie.